FERME DES EGLISIERES

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L'exploitation agricole est une exploitation familiale transmis de père en fils de 4 descendances.

En 1983, Gisèle Grégoire, maman de Sébastien, reprend l'exploitation de ses parents où elle travaillera seule jusqu'à l'arrivée de son fils, Sébastien.

En 1997, Sébastien s'associe avec sa mère, s'installe sur l'exploitation familiale et forment un GAEC . L'installation se réalise sur 87 hectares de surface et un élevage de bovins allaitants de 80 têtes, tout confondu.

En 2003, la discussion autour d'un projet de diversification de boucherie à la ferme s'ouvre avec le retour de Virginie, épouse de Sébastien sur l'exploitation.

Cependant, pour finaliser cette ouverture de boucherie à la ferme dans contexte réfléchi, à savoir vendre que de la viande élevée et engraissée sur le site de la ferme , il va falloir créer d'autres ateliers d'élevage.

Dès ce moment, nous mettons en place les ateliers porcins et volailles dans des anciens bâtiments d'élevage ne servant plus pour que nous puissions ouvrir rapidement le point de vente à la ferme, en partenariat avec la DVS.

L'ouverture de la boucherie et du point de vente, après avoir reçu notre agrément de la DSV, se réalise début avril 2004. C'est à ce moment là que la ferme prend le nom de la Ferme des Eglisières.

La boucherie se répartit de la façcon suivante :

1 atelier d'abattage de volailles
1 laboratoire avec salle de découpe et chambre froide
1 point de vente

En juillet 2005, la ferme adhère au "Réseau Bienvenue à la Ferme", chartre de qualité et d'engagements.

En Décembre 2008, le départ en retraitre de Gisèle et la dissolution du GAECs'effectue . Nous créons alors une EARL, en associé Virginie et Sébastien .

En Juin 2009, par rapport à certaines normes et à des bâtiments d'élevage bovins fonctionnels mais peu pratique d'utilisation, une stabulation d'élevage bovins de 120 places est construite.

Nous élevons nos propres animaux avec nos propres céréales cultivées par nos soins pour ensuite retrouver une tracabilité et une qualité de la viande :

QUALITE - TRADITION - NATUREL

L'exploitation se situe à QUEMY, au 235 rue des églisières, petit village logé en Picardie dans le département de l'Oise, entre Noyon et Guiscard.

Proche d'une route départemental 938, il est pratique pour les clients de venir : l'accès à la ferme et au point se trouve à l'entrée du village .

La ferme entourée de ses prairies falicite la mise à l'herbe des bovins.

Aujourd'hui, en 2012, la ferme des Eglisieres est une exploitation agricole de polyculture élevage ayant une surface de 120 hectares et différents élevages :

l'atelier bovin
l'atelier porcin
l'atelier volailles

Ces différents élevages produits sur l'exploitation servent à approvisionner la boucherie.

EARL GREGOIRE - Virginie et Sébastien GREGOIRE La Ferme des Eglisières 235 Rue des Eglisières 60640 QUESMY - Tél. 03 44 43 61 65